O setor de alimentação e bebidas oferece estabilidade e crescimento consistente, sendo essencial para a economia brasileira e relativamente resistente a flutuações econômicas. Empresas estabelecidas já possuem marcas reconhecidas, canais de distribuição consolidados e relacionamentos sólidos com fornecedores e varejistas.
A diversificação de produtos permite explorar diferentes segmentos de mercado, desde alimentos básicos até produtos premium e especializados. O crescimento da demanda por conveniência, produtos saudáveis e sustentáveis cria oportunidades para inovação e expansão de portfólio.
Empresas do setor se beneficiam de economias de escala na produção e distribuição, além de acesso a financiamentos especializados para expansão e modernização. O mercado interno robusto de mais de 215 milhões de consumidores garante demanda estável, enquanto oportunidades de exportação ampliam o potencial de crescimento.
A transformação digital no setor, incluindo e-commerce, delivery e automação industrial, oferece novas avenidas de crescimento e eficiência operacional para empresas bem posicionadas.
A indústria brasileira de alimentos e bebidas gerou aproximadamente R$ 1,075 trilhão em receita líquida em 2022, crescimento contínuo em relação aos R$ 923 bilhões de 2021. O setor representa 23,14% do valor agregado na manufatura brasileira e emprega mais de 1,8 milhão de pessoas.
O mercado de food service está avaliado em USD 16,17 bilhões em 2023, com projeção de crescimento para USD 26,31 bilhões até 2030, registrando uma taxa de crescimento anual de 7,2%. Quick Service Restaurants (QSR) dominam com 48% de participação de mercado.
Estabelecimentos independentes comandam 81% do mercado de food service, demonstrando a importância de operações locais e regionais. O consumo per capita de bebidas alcoólicas excedeu 52,5 litros em 2022, enquanto o consumo de café atingiu 5,65 kg per capita.
A indústria investe aproximadamente R$ 15 bilhões anuais em pesquisa, desenvolvimento e inovação, processando 58% de tudo que é cultivado no país. O setor é responsável por aproximadamente 17% da economia brasileira.
